Ich wollte schon lange dort mal Büffelmozarella und auch Büffel - Yoghurt kaufen.
Noch mehr hat mich allerdings interessiert diesen imposanten Tiere mal Auge in Auge gegenüber zu stehen.
Ich war überwältigt von der Größe, aber auch von der Schönheit dieser Tiere.
Das hier ist Carlo,der Zuchtbulle, er stammt aus Italien und hat hier bei uns in Norddeutschland mit einigen Kühen eine neue Heimat gefunden.
Er ist ein ganz friedlicher und liebenswerter Kerl und er hat wunderschöne Augen mit beneidenswert langen Wimpern :-)
Aber auch die Kühe in seinem Harem sind wunderschön.
Das sind schon zwei Kälber aus der Nachzucht hier in Deutschland.
das ist Henni, ein sog. " Braunvieh - Kalb " , geboren am 13. Juli dieses Jahres.
Ein wunderschönes Tier, bei dem ich mich auch wieder sofort in die Augen verliebt habe
Natürlich haben wir uns auch für die Produkte der Wasserbüffel interessiert und sind absolut auf unsere Kosten gekommen.
Der Mozarella ist große Klasse und der Yoghurt, sowie auch der frische Quark sind eine Delikatesse.
Dabei sind die Preise sehr human im Gegensatz zu den Preisen für den italienischen Mozarella.
Aber geschmacklich und qualitätsmäßig steht er dem italienischen in keinster Weise nach.. im Gegenteil, frischer kann ich einen Büffelmozarella nicht kaufen und das merkt man auch am Geschmack und an der Konsitenz.
In den nächsten Monaten will die Züchterin auch Butter anbieten, darauf bin ich sehr gespannt.
Es war auf alle Fälle ein lohnender Ausflug... für die Augen und auch anschließend in der heimischen Küche für die Geschmacksnerven.
Wir werden ganz bestimmt wieder dorthin fahren
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wie sich der wieder aus seinem Schlammloch grabbelt ? Im Neuenburger Jura gibt es jetzt einen Hof mit sehr vielen Wasserbüffeln, den wollte ich auch schon seit langem aufsuchen. Das lohnt sich offensichtlich.
AntwortenLöschenRobert ein Besuch lohnt sich ganz bestimmt !
AntwortenLöschenKannst Du dort auch die Produkte kaufen ?
ich bin mal gespannt, was Du berichten wirst.
Mich interessiert dann auch, wie die Preise in der Schweiz dafür sind ..
Wir werden am kommenden Dienstag wieder hin fahren, der Mozarella ist bereits verbraucht :-)